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含調味飲品配率表

調味品 3.5%+液糖9%+(果汁和水87.5%)

例：1000cc=35cc+90cc+875cc

香蕉加醋一個月可瘦9斤，風靡全球的減肥秘方

作者: 油菜花黄灿灿

醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。

醋的妙用

海帶如何可口好吃

◎洗澡時，在水中加幾醋，能夠恢復疲勞。
◎當手上沾有蔥味或腥味時，用醋水可以洗去味道。
◎在洗臉水中加些，,可使皮膚變得滑潤。

我國著名的典藏《本草綱目》、《本草備要》及《醫林簒要》中均曾記載，時常吃醋可袪邪、解毒，除榖、魚、肉、菜、葷、蟲諸毒。具有下氣消食、開胃化積的功用。
　　醋是鹼性食物，可以中和人體中的酸性物質，防止體內酸中毒，從而維持人體的酸鹼平衡。現代科學研究發現，蹴可提高肝臟的排毒及新陳代謝功能，抑制人體衰老過程中過氧化物質的形成，降低體內毒素；延緩衰老，益壽延年。其中所含有的揮發性物質及胺基酸等成分，能刺激人的大腦神經中樞，使消化器官消化液的分泌增加，有助於加強消化功能，並能促使人體內過多的脂肪轉變為體能而消耗掉，還可使攝入的糖與蛋白質等的新陳代謝過程順利進行，因而消除堆積在人體內過多的脂肪，具有很好的減肥作用。
　　此外，醋中含有醋酸、乳酸、甘油和醛類化合物，能促使毛細血管擴張，增加皮膚血液循環，並對多種細菌及病毒有抑制作用。我國民間常用食醋來治療病毒性感冒、病毒性肝炎、蚊蟲叮咬、香港腳、體癬等疾病，有一定療效。如果再以食醋為主要原料，增加一些具有治療功用的天然食物、藥物，經過浸泡，煎煮後，予以內服或外用，亦可達到排除體內毒素、治療疾病、強身延年的目的。

醋的妙用
海帶如何可口好吃
海帶營養豐富，不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃，

醋不僅給菜餚及食物作調味，而且能調和鹹味，如果飯菜太鹹，加一點醋，便覺美味多了。同時烹飪之前加醋先處理，那麼不僅可以防止食物中毒，而且可以使菜餚質感口感變佳。除外，醋還有很多功用，是主婦們不可不知的常識。
1. 昆布（又稱海帶）：煮昆布時，加入醋少許，便容易煮爛。
2. 太酸的酸鹹菜：鹹酸菜是日常飯菜配料，太酸的酸菜，令廚師們大

日常生活用途：
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。

醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。

對於時下流行喝醋減肥，黃幸妮表示，如果一整天的飲食沒有控制，總熱量攝取過多的話，喝醋減肥是毫無效果；反之，若每天飲食都有所節制，且喝不含糖份的醋，體重確實可獲得控制，顯見體重控制關鍵是飲食節制，不盡是喝醋的效果。
黃幸妮說，醋屬酸性物質，未經稀釋的醋通過食道時，很可能損傷食道黏膜組織，造成食道攣縮、狹窄等後遺症。
水果綜合醋的效用：

看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，多的是個人見證、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？

綜合專家看法，適量「吃醋」對健康沒有壞處，不過，醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對「醋」抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。

製作水果醋方法及注意事項:

1.再製醋的材料是1瓶醋,1斤水果,再加半斤冰糖或麥芽糖.醋可到有機店買糙米醋等有機醋,或到大賣場買陳年醋.(約是有機醋一半價錢)千萬別買到化學醋.

我們應該如何判斷醋的好壞？
調味醋與健康醋在要求標準上是有所不同的，好的調味醋必須是純釀造且色香味俱佳，健康飲用醋所要求的是其對身體保健的效果；如果能釀製出含有人體所需八種有機酸的醋，而且組成相當完美的，就是最好的健康飲用醋了。
醋有哪些種類？

現代科技進步，文明病日漸叢生，係化學物質攝取過量，入侵體內，擾亂內分泌系統，精緻美食盛行，攝取過量動物性脂肪與蛋白質，造成酸性體質，血管疾病，如尿酸、痛風、糖尿病等，壓力過大，缺少運動，夜生活盛行，睡眠不足，體質呈現酸性。可藉由每天少量長期飲用天然醋酸，自然調整體質達到 平衡血液酸鹼值，促進體內新陳代謝，讓身體更有活力、更健康。
喝「好」醋，好處多
１． Ａ．天然純釀造醋中含有豐富的氨基酸。18種游離氨基酸在醋中都有，其中包括人體自身不能合

請問應該是早上喝比較好 還是晚上喝比較好呢?

夏天一到，開胃、酸酸的食物特別受人歡迎，而且最近大家戰戰兢兢對抗SARS，讓醋這個中國古老的調味品重登舞台，再次被視為殺菌消毒、強身保健的熱門食品。

雖然醋對健康的好處目前沒有定論，但是醋在料理上能發揮的諸多功用，值得善加運用。鑽研料理30年的鄭衍基舉了幾種醋在料理上簡單的應用法，在家可以試一試：

調和味道

之前看電視的報導每天早上喝一杯天然醋+蜂蜜飲品一個月就可瘦下3公斤

請問天然醋+蜂蜜+水的比例要多少才適當蜂蜜熱量高嗎??喝多會不會變胖阿..

方法一

材料

材 料： 工研陳年醋(6度)或工研糯米醋(4.5度)、蜂蜜、水
作 法： (1) 在杯中倒入30-40ml的醋(約2 大湯匙)。
(2) 再倒入1-2 湯匙的蜂蜜攪拌均勻。