Shaowei Wu的部落格

對於時下流行喝醋減肥，黃幸妮表示，如果一整天的飲食沒有控制，總熱量攝取過多的話，喝醋減肥是毫無效果；反之，若每天飲食都有所節制，且喝不含糖份的醋，體重確實可獲得控制，顯見體重控制關鍵是飲食節制，不盡是喝醋的效果。
黃幸妮說，醋屬酸性物質，未經稀釋的醋通過食道時，很可能損傷食道黏膜組織，造成食道攣縮、狹窄等後遺症。
水果綜合醋的效用：
醋雖均為酸性，但均是一種能使身體體液變成鹼性的強鹼性健康食品，是保持身體健康所不可或缺的食品。
（一）梅果的效用：梅果的藥理效果（王麗芬.1989.梅子的效用.國家出版社.pp.6 －20）頗多，大致為：
1.具有強力的殺菌效果
2.具有促進胃腸健康的效果
3.具有淨化血液的效果
4.具有促進肝臟及腎臟機能的效果
5.具有消除疲勞的效果
6.具有防止老化、保持美容的效果
7.具有鎮痛、解熱、消炎的效果。
（二）醋的效用：醋的功效報導頗多，具有防止肥胖、不易疲勞、消除肌肉疼痛、不易酒醉、鬆弛肌肉、消除心悸、氣喘、治療便秘、消除食慾不振、降低血壓、消除關節疼痛、改善糖尿病等效用。
醋的效能依據日本中山貞男所著「天然健康醋的製作法及效用」的記載，醋中所含之氨基酸能增進肝機能及改善肝障害，醋能將沉積於動脈的脂防祛除、防止動脈老化、預防動脈硬化，因氨基酸與有機酸的相互協調而促進能量代謝，又由於有豐富的維他命B<SUB>1更使其能量代謝作用順暢、疲勞恢復及防止肥胖的效果。
梅醋係由梅果浸漬醋中而形成，因此梅醋具有梅果及醋兩方面的效用。依據村上光太郎的報導（梅及梅干療法. 1994. 家之光協會.P.P. 97－102.），醋之殺菌力強、可止胃腸炎、下痢、作驅蟲劑、維他命B<SUB>1含量高具有疲勞恢復及強壯之效用，無機物之鈣含量多（240毫克/100克）有安定血壓之作用，對解熱、止咳、便血、鎮嘔、健胃、感冒、扁桃炎、支氣管炎、腹痛、、嘔吐、自家中毒、食慾不振、上血、腎臟病、肋膜炎、中暑、眩暈、喘息發作、小孩痙攣及發燒等有效用，對循環、呼吸、關節肌肉系統的病有療效的功能，如高低血壓、動脈硬化、氣喘、風濕病等，另亦有提高肝功能的效用。

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