Shaowei Wu的部落格

久咳未癒的一帖良方（很有效哦）

這幾天一直咳咳到胃都快要翻出來了，一位朋友要我試試洋蔥湯，我只喝了一次就有明顯的效果，在此也分享給我的好友們。
材料：洋蔥一顆 

<tt>● 1</tt><tt> </tt><tt>金針菜</tt>

<tt>  </tt><tt>先泡兩小時煮熟進食。</tt>

<tt>   </tt><tt>新鮮的金針菜，因含有「水仙堿毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉</tt><tt>……</tt><tt>等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，</tt><tt> </tt><tt>隨意略炒就吃，很容易引發過敏。</tt>

<tt> </tt><tt>鮮豔金黃色的幹金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，</tt><tt> </tt><tt>故凡是幹金針菜最好能先用溫開水泡</tt><tt>30</tt><tt>分鐘，</tt><tt> </tt><tt>再入沸水中汆燙</tt><tt>1</tt><tt>分鐘，濾幹後再行煮食，比較安全。</tt>

<tt>● 2</tt><tt> </tt><tt>茄子</tt>

<tt>  </tt><tt>茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。</tt>

<tt> </tt><tt>茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。</tt>

<tt>● 3</tt><tt> </tt><tt>芋頭</tt>

<tt>  </tt><tt>有痰、過敏體質者不宜。 </tt>

<tt> </tt><tt>芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。</tt>

<tt>  </tt><tt>芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。</tt>

<tt>  </tt><tt>但過敏體質者最好少吃。</tt>

<tt>● 4 </tt><tt>韭菜</tt>

<tt>   </tt><tt>性溫熱</tt><tt> </tt><tt>酒後不要吃。</tt>

<tt>  </tt><tt>韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。</tt>

<tt>  </tt><tt>患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡</tt><tt>……</tt><tt>等等病患，不宜進食。</tt>

<tt>  </tt><tt>韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。</tt>

<tt>● 5</tt><tt>菠菜</tt>

<tt>   </tt><tt>避免與高鈣食物同食。</tt>

<tt>  </tt><tt>菠菜含有較多的草酸，與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳</tt><tt>……</tt><tt>等含鈣較高的食物，</tt>

<tt>  </tt><tt>不要在一餐中或近時間內同時吃到。尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。</tt>

<tt>● 6</tt><tt>白蘿蔔</tt><tt> </tt>

<tt>   </tt><tt>慢性胃炎等患者要避食。</tt>

<tt>  </tt><tt>白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫</tt><tt>……</tt><tt>等患者均不宜多食。</tt>

<tt>  </tt><tt>白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃</tt><tt>……</tt><tt>等中藥時，要避食</tt>

<tt>● 7 </tt><tt>山藥</tt>

<tt>   </tt><tt>婦科腫瘤者不宜再吃。</tt>

<tt>   </tt><tt>山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。</tt>

<tt>  </tt><tt>山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者</tt><tt> </tt><tt>以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。</tt>

<tt>● 8</tt><tt> </tt><tt>薑</tt>

<tt>   </tt><tt>薑一腐爛便要丟棄。</tt>

<tt> </tt><tt>生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分食用，</tt><tt> </tt><tt>因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。</tt>

<tt>   ● 9</tt><tt> </tt><tt>馬鈴薯</tt>

<tt>   </tt><tt>發芽與綠皮馬鈴薯勿買。</tt>

<tt> </tt><tt>馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，</tt><tt> </tt><tt>也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹</tt><tt> </tt><tt>瀉，</tt><tt>  </tt><tt>甚至昏迷。</tt>

<tt>   </tt><tt>孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。</tt>

<tt>● 10</tt><tt> </tt><tt>番茄</tt>

<tt>    </tt><tt>未熟番茄含龍葵素。</tt>

<tt>  </tt><tt>未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，</tt>

<tt> </tt><tt>青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀。</tt>

<tt> </tt><tt>故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
</tt> 

愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷！作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)

從不知道洋蔥那麼偉大，送您好吃涼拌洋蔥作法

Step 1.洋蔥洗淨切絲.

<tt> 1</tt><tt> </tt><tt>金針菜</tt>

<tt>  </tt><tt>先泡兩小時煮熟進食。</tt>

<tt>   </tt><tt>新鮮的金針菜，因含有「水仙堿毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉</tt><tt>……</tt><tt>等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，</tt><tt> </tt><tt>隨意略炒就吃，很容易引發過敏。</tt>

<tt> </tt><tt>鮮豔金黃色的幹金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，</tt><tt> </tt><tt>故凡是幹金針菜最好能先用溫開水泡</tt><tt>30</tt><tt>分鐘，</tt><tt> </tt><tt>再入沸水中汆燙</tt><tt>1</tt><tt>分鐘，濾幹後再行煮食，比較安全。</tt>

<tt>● 2</tt><tt> </tt><tt>茄子</tt>

<tt>  </tt><tt>茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。</tt>

<tt> </tt><tt>茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。</tt>

<tt>● 3</tt><tt> </tt><tt>芋頭</tt>

<tt>  </tt><tt>有痰、過敏體質者不宜。 </tt>

<tt> </tt><tt>芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。</tt>

<tt>  </tt><tt>芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。</tt>

<tt>  </tt><tt>但過敏體質者最好少吃。</tt>

<tt>● 4 </tt><tt>韭菜</tt>

<tt>   </tt><tt>性溫熱</tt><tt> </tt><tt>酒後不要吃。</tt>

<tt>  </tt><tt>韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。</tt>

<tt>  </tt><tt>患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡</tt><tt>……</tt><tt>等等病患，不宜進食。</tt>

<tt>  </tt><tt>韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。</tt>

<tt>● 5</tt><tt>菠菜</tt>

<tt>   </tt><tt>避免與高鈣食物同食。</tt>

<tt>  </tt><tt>菠菜含有較多的草酸，與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳</tt><tt>……</tt><tt>等含鈣較高的食物，</tt>

<tt>  </tt><tt>不要在一餐中或近時間內同時吃到。尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。</tt>

<tt>● 6</tt><tt>白蘿蔔</tt><tt> </tt>

<tt>   </tt><tt>慢性胃炎等患者要避食。</tt>

<tt>  </tt><tt>白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫</tt><tt>……</tt><tt>等患者均不宜多食。</tt>

<tt>  </tt><tt>白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃</tt><tt>……</tt><tt>等中藥時，要避食</tt>

<tt>● 7 </tt><tt>山藥</tt>

<tt>   </tt><tt>婦科腫瘤者不宜再吃。</tt>

<tt>   </tt><tt>山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。</tt>

<tt>  </tt><tt>山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者</tt><tt> </tt><tt>以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。</tt>

<tt>● 8</tt><tt> </tt><tt>薑</tt>

<tt>   </tt><tt>薑一腐爛便要丟棄。</tt>

<tt> </tt><tt>生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分食用，</tt><tt> </tt><tt>因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。</tt>

<tt>   ● 9</tt><tt> </tt><tt>馬鈴薯</tt>

<tt>   </tt><tt>發芽與綠皮馬鈴薯勿買。</tt>

<tt> </tt><tt>馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，</tt><tt> </tt><tt>也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹</tt><tt> </tt><tt>瀉，</tt><tt>  </tt><tt>甚至昏迷。</tt>

<tt>   </tt><tt>孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。</tt>

<tt>● 10</tt><tt> </tt><tt>番茄</tt>

<tt>    </tt><tt>未熟番茄含龍葵素。</tt>

<tt>  </tt><tt>未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，</tt>

<tt> </tt><tt>青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀。</tt>

<tt> </tt><tt>故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
</tt> 

肺癌第3期，連醫師都宣告不治的抗癌醫生吳永志，40年前，他才30歲就罹患癌症，但他不沒有進行化療，透過亞麻子、玉米粒等的蔬果食譜，喝了9個月，腫瘤就消失了；西醫說這樣的蔬果汁確實有助於排毒，但要完全抗癌還得碰運氣。

超強力馬達，蔬果大集合打成汁，番茄、胡蘿蔔、蒜蓉、九層塔，外加香菜、檸檬，還有發芽的豆類，玉米粒、亞麻子，這些被吳永志稱做是「救命食譜」。號稱40年前，靠一天喝6杯這樣的蔬果汁，再搭配沙拉等健康飲食抗癌重生。抗癌醫師吳永志：「因為我們病從口入，所以一定要將這個病因查出來，然後吃錯什麼東西不再吃，6個月就已經改善，9個月去驗就已沒有癌細胞。」

玉米抗衰 煮的時間越長越好中醫認為，抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。現代營養還分析出，玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，可抗眼睛衰老。
    另外，研究指出，煮玉米時間越長，抗衰老作用越好。玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:      根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。
    玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。

了盡量選擇應季蔬菜，專家提示，以下6種菜最好不買：

　　太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

　　有裂心的蘿蔔：有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的虫害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

【文章提供�癑y麗雜誌】

抗骨鬆高手一：洋蔥